Job description
Rejoignez l’emblématique Raffles Hotel de Singapour en tant que **Barman Résident** au légendaire **Long Bar**, le berceau du célèbre Singapore Sling. Vous serez le garant de l’excellence du service, de la qualité des boissons et de l’ambiance chaleureuse qui font la renommée de cet établissement historique.
**À propos du rôle**
En tant que Barman Résident, vous préparerez et servirez les cocktails classiques et contemporains selon les recettes exclusives de Raffles, tout en veillant à la conformité des standards HACCP et aux exigences de l’Accor et du Luxury Quality Assurance (LQA). Vous interagirez quotidiennement avec une clientèle internationale exigeante, offrant un service personnalisé qui reflète les valeurs d’excellence, d’hospitalité et d’innovation du groupe.
**Missions principales**
- Préparer et présenter les boissons (cocktails, mocktails, vins, spiritueux) en respectant les recettes Raffles et les normes de qualité.
- Gérer les stocks, contrôler les niveaux de réapprovisionnement et assurer la propreté du bar selon les procédures HACCP.
- Réaliser les contrôles hebdomadaires d’équipement en collaboration avec les équipes d’ingénierie et de housekeeping.
- Atteindre les objectifs de chiffre d’affaires du point de vente et proposer des promotions ou animations génératrices de revenus.
- Créer des expériences mémorables pour chaque client, en anticipant leurs besoins et en partageant l’histoire du Long Bar.
- Contribuer à la formation des nouveaux membres de l’équipe et à l’amélioration continue des processus.
**Profil recherché**
- Minimum 1 an d’expérience en bar, idéalement dans un hôtel de luxe ou un établissement historique.
- Maîtrise des cocktails classiques, des spiritueux internationaux et des techniques de mixologie.
- Excellentes compétences relationnelles, sens du service et capacité à travailler en équipe.
- Attitude proactive, souci du détail et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément.
- Certification NEA – Basic Food Hygiene Handler obligatoire.
- Bonne maîtrise de l’anglais (oral et écrit) ; la connaissance du mandarin ou d’une autre langue asiatique est un atout.
**Compétences techniques**
- Utilisation des systèmes POS (Micros) et des logiciels de gestion de bar (Avero, FutureLog).
- Maîtrise de Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint).
- Connaissance des normes de sécurité alimentaire et des procédures d’urgence.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat CDI à temps plein avec une semaine de travail de 5 jours.
- Repas de service fournis pendant les heures de travail.
- Réductions employé et tarifs préférentiels sur les chambres dans tous les hôtels Accor à travers le monde.
- Avantages flexibles couvrant les soins dentaires, optiques, les frais de vacances et l’éducation des enfants.
- Couverture médicale complète, programmes de bien‑être et assurance multirisque.
- Opportunités de mobilité locale et internationale au sein du groupe Accor.
- Parcours de formation continue (mixologie avancée, service de luxe, leadership) et programmes de développement de carrière.
**Pourquoi Raffles?**
Intégrer Raffles Hotel, c’est rejoindre une légende vivante du patrimoine hôtelier asiatique, où chaque jour est une occasion de créer des souvenirs inoubliables pour les visiteurs du monde entier. Vous évoluerez dans un environnement stimulant, entouré de professionnels passionnés, tout en bénéficiant d’un cadre de travail élégant au cœur de Singapour.
Si vous êtes animé(e) par la passion du cocktail, le désir d’offrir un service d’exception et l’envie de faire partie d’une institution historique, postulez dès maintenant et contribuez à perpétuer la magie du Long Bar.
