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Job description
Rejoignez le prestigieux programme vin du Singapore EDITION en tant que Junior Sommelier et participez à la création d’expériences œnologiques mémorables pour une clientèle internationale exigeante. Sous la supervision du Chef Sommelier, vous serez le garant de la qualité du service du vin, de la gestion du cellier et de la valorisation de notre carte des vins, tout en contribuant à l’élaboration de projets innovants qui renforcent l’image de luxe de l’hôtel.
**Missions principales**
- Accueillir les clients, ouvrir, servir et recommander les vins et champagnes en expliquant l’origine, le millésime, le terroir et le style, afin de répondre aux attentes de chaque convive.
- Mettre à jour quotidiennement la carte des vins et le système de point de vente MICROS, en assurant la précision des stocks, des prix et des descriptions.
- Élaborer des accords mets‑vins pertinents, concevoir des promotions saisonnières et des programmes d’incitation pour le personnel de salle et le bar.
- Participer activement aux dégustations internes et externes, développer des relations solides avec les fournisseurs, et proposer de nouvelles références pour enrichir le portefeuille du cellier.
- Former les serveurs, barmen et le personnel de réception aux bonnes pratiques de service du vin, organiser des séances de dégustation et réaliser les contrôles de vintage et de BIN.
- Assurer le suivi et le réapprovisionnement du cellier, du verre à vin et du matériel de service, en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
- Garantir la conformité avec la législation locale sur l’alcool, les politiques internes de l’entreprise et les procédures de sécurité.
**Profil recherché**
- Diplôme technique, professionnel ou formation spécialisée en œnologie, sommellerie ou secteur hôtelier.
- Minimum 2 ans d’expérience réussie dans le service du vin, la restauration haut de gamme ou un poste similaire au sein d’un hôtel de luxe.
- Maîtrise du système de caisse MICROS et bonne aisance avec les outils informatiques de gestion de stock.
- Excellentes compétences communicationnelles, sens du service client et capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.
- Passion pour le vin, curiosité pour les tendances du marché et volonté d’approfondir ses connaissances grâce à des formations continues.
- Disponibilité à travailler à temps plein sur site, y compris les soirées, week‑ends et jours fériés selon les besoins de l’hôtel.
**Ce que nous offrons**
- Un poste en CDI au sein d’une marque hôtelière de renommée mondiale, avec un environnement de travail stimulant et élégant.
- Un programme de formation continue (cours de dégustation, certifications WSET, ateliers avec des vignerons) pour accélérer votre progression professionnelle.
- Un package de rémunération compétitif, incluant des avantages sociaux, des repas de qualité et des réductions sur les services de l’hôtel.
- Une équipe collaborative où l’excellence du service et le partage des connaissances sont au cœur de la culture d’entreprise.
- Des opportunités d’évolution vers des postes de Chef Sommelier ou de Responsable des achats vins, selon vos ambitions et performances.
Si vous êtes animé par la passion du vin, désireux de contribuer à une expérience client exceptionnelle et prêt à évoluer dans un cadre luxueux, postulez dès maintenant et faites partie de l’aventure EDITION à Singapour.
