Job description
Ipanema World Music Bar, l’un des établissements les plus prisés de la scène nocturne singapourienne, recherche un Bar Manager dynamique et passionné pour piloter l’ensemble des opérations quotidiennes du bar. Vous serez le garant de la performance de l’équipe, de la rentabilité du point de vente et de la qualité de l’expérience client, le tout dans un univers où la musique live et l’ambiance festive sont au cœur de l’offre.
**Missions principales**
- **Gestion opérationnelle** : superviser le service du bar du matin au soir, veiller à la fluidité du flux de travail et garantir le respect des standards de service et de qualité des boissons.
- **Pilotage financier** : élaborer et suivre le budget du bar (revenus, coûts de main‑d’œuvre, marges), analyser les écarts et mettre en place des actions correctives pour optimiser la rentabilité.
- **Leadership d’équipe** : recruter, former, planifier les horaires et évaluer les performances du personnel. Créer un environnement motivant où chaque membre se sent responsabilisé et engagé.
- **Contrôle des stocks** : assurer la précision des inventaires, gérer les commandes fournisseurs, réduire le gaspillage et contrôler les coûts des matières premières.
- **Qualité des boissons** : veiller à la constance des recettes, à la présentation des cocktails et à la conformité avec les normes d’hygiène et de sécurité.
- **Développement commercial** : collaborer avec l’équipe opérationnelle pour concevoir et promouvoir des offres spéciales, des soirées à thème et des programmes d’upselling afin d’augmenter le ticket moyen.
- **Gestion de la relation client** : recueillir les retours des clients, résoudre rapidement les réclamations et garantir une expérience mémorable qui incite à la fidélisation.
- **Conformité** : s’assurer du respect des politiques internes, des réglementations locales en matière de sécurité, d’hygiène et de licences d’alcool.
**Profil recherché**
- Minimum O‑Level avec une excellente maîtrise de l’anglais (oral et écrit) ; la connaissance du mandarin ou du français est un plus.
- 2 à 3 ans d’expérience en bartending, dont au moins 1 an à un poste de supervision (head bartender ou assistant manager).
- Solides compétences en leadership et capacité à travailler de manière hands‑on.
- Excellentes aptitudes communicationnelles et interpersonnelles, avec un sens aigu du service client.
- Capacité à prendre des décisions rapides et judicieuses dans un environnement à rythme soutenu.
- Grande attention aux détails, sens de l’organisation et orientation résultats.
- Connaissance approfondie des cocktails, spiritueux, vins et tendances du secteur.
- Maîtrise des outils de gestion de stock et de point de vente (POS).
**Ce que nous offrons**
- Un salaire compétitif avec bonus de performance basés sur les résultats du bar.
- Des avantages attractifs : réductions sur la nourriture et les boissons, formation continue, possibilités d’évolution au sein du groupe STRUMM’S HOLDING.
- Un environnement de travail stimulant, entouré de musiciens talentueux et d’une clientèle internationale.
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) en plein cœur de Singapour, avec des horaires de travail adaptés aux exigences du secteur de la nuit.
Rejoignez-nous pour faire vibrer la scène nocturne de Singapour et contribuer au succès d’un bar où la musique et la convivialité se rencontrent chaque soir !
